La Cabanière • Traiteur & Réception
Nos formules de mariage
Découvrez nos formules pour le vin d’honneur, les menus de mariage, les boissons et le repas du lendemain.
Personnalisez votre réception selon vos envies et votre budget.
Boissons – Vin d’honneur
Sans alcool
- Cristalline (1,5 litre) : 1,50€ TTC
- Badoit (1 litre) : 1,90€ TTC
- Magnum de Coca-cola ou Fanta (1,5 litre) : 2,40€ TTC
- Jus d’orange (1 litre) : 4,40€ TTC
- Jus d’ananas (1 litre) : 4,60€ TTC
- Jus de pommes (1 litre) : 4,60€ TTC
- Cocktail de jus de fruits maison (1 litre) : 6,80€ TTC
Forfait soft par personne : 1,55€ TTC
Cocktail de jus de fruits maison, coca-cola, eaux plates et gazeuses à volonté.
Avec alcool
- Sangria maison (le litre) : 8€ TTC
- Punch maison (le litre) : 9€ TTC
- Soupe Champenoise (le litre) : 18€ TTC
- Forfait par personne : 5,40€ TTC (cocktail de l’apéritif)
- Cocktail de jus de fruits maison, coca-cola, eaux plates et gazeuses à volonté
- Whisky J&B 70 cl : 21,50€ TTC
- Bourbon Jack Daniel’s 70 cl : 27,30€ TTC
- Ricard 1 litre : 20,40€ TTC
- Porto 70 cl : 13,80€ TTC
- Forfait Crémant (1 bouteille pour 4) + crème (cassis ou pêche) : 2,90€ TTC
- Forfait par personne : 5,40€ TTC (Punch ou Sangria à volonté 2h00)
- Forfait Soupe champenoise ou champagne (1 bouteille pour 4) : 7,00€ TTC
- Forfait Open Bar par personne (2h00) : 12,00€ TTC
Buffets pour le vin d’honneur
Des formules gourmandes, élégantes et adaptées à tous les budgets.
Formule Intime
10,50€ / pers
- Panaché de canapés
(2 pièces / pers)
Crème de crustacé, pointe d’asperges, saumon fumé, œuf de lumps, tapenade, jambon cru - Feuilletés assortis
(2 pièces / pers)
Strasbourg, lardon, olives, fromage, mini croissant jambon - Buisson de charcuterie et de légumes sur pics
(3 pièces / pers)
Radis, rosette, tomate olive, œuf de caille, jambon cru, terrine, pruneau au bacon, petits légumes crus - Assortiment de quiches / pizzas
(2 pièces / pers)
Quiche lorraine, quiche au saumon, pizza fromage
Idéal : cocktail convivial, budget maîtrisé, choix variés.
Formule Champagne
12,50€ / pers
- Feuilletés assortis
(2 pièces / pers)
Strasbourg, lardon, olives, fromage, mini croissant jambon - Buisson de charcuteries et de légumes sur pics
(3 pièces / pers)
Radis, rosette, tomate olive, œuf de caille, jambon cru, terrine, pruneau au bacon, petits légumes crus - Mini cassolette
(1 pièce / pers)
Carpaccio de bœuf - Mini verre cocktail
(1 pièce / pers)
Tartare de saumon - Mini chou au fromage
(1 pièce / pers)
Idéal : plus gastronomique, raffiné et généreux.
Formule Diamant
14,50€ / pers
- Pain surprise garni
(3 toasts / pers)
Fromages, saumon fumé, charcuterie - Mini pain bagnat (1 pièce / pers)
- Petit cake aux olives (1 pièce / pers)
- Assortiment de verrines
(3 pièces / pers)
Carpaccio de bœuf, tartare de saumon, guacamole crevette - Crème fouettée
Œuf de truite fumé - Mousse de foie gras de canard
et magret fumé
Idéal : effet “waouh” visuel, verrines & pièces premium.
Formule Prestige
16,80€ / pers
- Assortiment de verrines
(3 pièces / pers)
Tartare de saumon · Brunoise de légumes grillés, crème de parmesan · Guacamole crevette · Tomate confite, St Jacques - Bouchées chaudes
(2 pièces / pers)
Brioche au foie gras · Crevette en cocon de pomme de terre - Assortiment de petits cakes
(3 pièces / pers)
Olives · Courgette chèvre · Champignon persillade
Idéal : équilibre parfait chaud/froid, très festif.
Formule Excellence
18,90€ / pers
- Assortiment de verrines
(3 pièces / pers)
Tartare de saumon · Brunoise de légumes grillés, crème de parmesan · Tomate confite, St Jacques - Assortiment de navettes
(2 pièces / pers)
Tapenade · Fromage frais-saumon fumé - Plancha
(100 g / pers)
Dés de foie gras, toasts, St Jacques · Lamelles de filet de poulet mariné · Queues de gambas décortiquées en persillade
Idéal : formule signature, plancha premium, très haut de gamme.
Boissons pour le repas
Un forfait simple et clair, avec une sélection de vins au choix.
Forfait boissons pour le repas
8,50€ / pers
Eau comprise dans le menu.
Vin blanc
- Muscadet
- ou
- Chardonnay
- ou
- Sauvignon
Vin rouge
- Saint Nicolas de Bourgueil
- ou
- Saumur Champigny
- ou
- Bordeaux
Bulles
- 2 verres par personne de Crémant de Loire
- ou
- Champagne (+ 5€ / pers)
Petit déjeuner du lendemain
Un moment simple et convivial pour repartir en douceur après la fête.
Petit déjeuner mariage
6,90€ / pers
Minimum 10 personnes.
Viennoiseries
- 2 viennoiseries par personne
- au choix
- Pain au chocolat / pain aux raisins
- ou
- Croissant au beurre
Boissons
- Chaudes en thermos café · thé · chocolat
- Froides jus d’orange · eau minérale · lait
Matériel compris
- Vaisselle
- Nappes
- Serviettes
Menu du lendemain
Un festin décontracté pour prolonger la célébration.
Après une journée exceptionnelle, prolongez les festivités avec un repas convivial, réconfortant et généreux.
Buffet éco
15€ / pers
Prévu sans service.
Composition
- Buffet de 4 salades au choix suivant la liste
- Terrine du chef ou rillettes de poissons
- Viandes froides
- Rôti de bœuf (2 tranches / pers) et rôti de porc (1 tranche / pers)
- Flan de légumes et salade verte
- Plateau de fromages
- Tarte aux pommes
- ou
- Tarte normande aux poires ou tarte aux fruits de saison
- Pain & condiments
Froid Intime
16€ / pers
Composition
- Jambon cru
- Terrine de lapin à la pistache
- Médaillon de saumon mayonnaise, citron
- Assortiment de crudités (taboulé, macédoine, carottes râpées, céleri rémoulade)
- Assortiment de viandes froides (rôti de bœuf, jambon à l’os)
- Plateau de fromages
- Café & pains (inclus dans le menu)
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
Froid Champagne
20€ / pers
Composition
- Entremet norvégien
- Mousse de cabillaud et sa sauce chaud/froid · mayonnaise, citron
- Cascade de charcuteries (petites caillettes de lapin, jambon cru, saucisson de montagne, terrine de volaille aux olives)
- Rôti de veau farci aux champignons
- Craquant de légumes (carotte, choux-fleurs, courgettes, radis, tomate cerise)
- Et ses sauces (curry, mayonnaise ketchup, sauce ciboulette)
- Plateau de fromages ou faisselle à la crème
- Café & pains (inclus dans le menu)
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
Froid Diamant
29€ / pers
Composition
- Foie gras de canard maison accompagné de ses toasts
- Assortiment de poissons fumés (saumon, flétan)
- Buisson de crevettes de Madagascar (2 / pers) · mayonnaise, citron
- Cascade de viandes (carré de bœuf, rôti de veau, rôti de porc farci aux pruneaux)
- Assortiment de salades
- Salade des îles maïs, cœur de palmier, petites crevettes, riz · sauce cocktail
- Salade campagnarde pomme de terre, tomate, cornichon, dés de jambon blanc · vinaigrette
- Salade grenobloise dés de jambon cru, noix, salade verte
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
Buffet + plat Intime
21€ / pers
Buffet
- Jambon de Bayonne
- Pâté croûte de veau aux trompettes
- Mousse de crevettes sauce chaud/froid · mayonnaise, citron
- Assortiment de crudités (carottes, macédoine, taboulé, tomates)
Plat
- Filet mignon de porc sauce chartreuse
- Accompagnements gratin dauphinois · tian
Fromages
- Fromages secs
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
Buffet + plat Champagne
28€ / pers
Buffet
- Terrine de loup de mer
- Entremet norvégien mayonnaise, citron
- Terrine de volaille aux olives
- Jambon cru de Bayonne
- Assortiments de salades composées
- Salade des îles maïs, cœur de palmier, petites crevettes, riz · sauce cocktail
- Salade campagnarde pomme de terre, tomate, cornichon, dés de jambon blanc · vinaigrette
- Salade périgourdine magret fumé, gésiers, pignons de pin, salade verte
Plat
- Magret de canard sauce aux girolles ou poivre vert
- ou
- Magret de canard sauce fruits rouges ou sauce pêche
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
Buffet + plat Diamant
41€ / pers
Buffet
- Foie gras de canard maison et ses toasts chauds
- Jambon de Parme
- Tartare de St Jacques
- Assortiment de poissons fumés (saumon, flétan)
- Craquant de légumes (carotte, choux-fleurs, courgettes, radis, tomate cerise)
- Et ses sauces (curry, mayonnaise ketchup, sauce ciboulette)
Plat
- Filet de veau à la crème d’asperge
- Accompagnements gratin de ravioles de Royan · fagots d’asperges
Fromages
- Fromages secs
- Café & pains (inclus dans le menu)
Options dessert
- Dessert supplément 4,20€ / pers
- Buffet de dessert maison supplément 5,60€ / pers
La Cabanière · Traiteur & Réception
On construit votre mariage sur-mesure
Dites-nous la date, le nombre de convives et le style souhaité.
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- Options modulables : vin d’honneur, menus, boissons, lendemain
- Conseils : quantité, timing, organisation, service
Astuce
Indiquez la date et le nombre d’invités, nous nous occupons du reste.
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Nos salles de réception : nous vous accueillons dans nos salles L’Étoile, L’Ambassadeur ou L’Aréna, selon l’ambiance et la capacité souhaitées.
Des espaces élégants et modulables pour accueillir votre réception de mariage dans les meilleures conditions.
Vous choisissez l’atmosphère : chic intimiste, grande réception, ou soirée dansante avec piste dédiée. On adapte le timing, la mise en place, le service et les options (bar, desserts, lendemain).
Côté logistique : tables, nappage, vaisselle et organisation sur place pour un déroulé fluide. Un seul objectif : que vous profitiez… pendant qu’on s’occupe du reste.
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