La Cabanière · Réceptions & traiteur

Un lieu pour se retrouver

Anniversaire, repas de groupe, CSE ou événement d’entreprise : une réception simple, généreuse et organisée à votre image.

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Anniversaires Entreprises Associations

Pour bien commencer

Apéritif &
Cocktails

Bouchées, cocktails et premières gourmandises pour accueillir vos invités avec générosité.

À partager

Buffets &
Gourmandises

Des pièces chaudes et froides, variées et faciles à partager, au rythme de votre réception.

À table

Menus servis
à table

Une cuisine généreuse et soignée, servie à table avec fluidité et attention.

La touche finale

Desserts &
Final gourmand

Un buffet de douceurs et de desserts pour conclure votre réception avec délicatesse.

LA CABANIÈRE · RESTAURATION

Composez votre réception

De l’apéritif au dessert, choisissez simplement les propositions qui correspondent à votre événement.

POUR BIEN COMMENCER

Apéritif & cocktails

Des forfaits lisibles pour accueillir vos invités avec convivialité. Tous les tarifs indiqués sont TTC.

Cocktail sans alcool1,55 € / persJus de fruits, Coca-Cola, eaux plates et gazeuses.
Forfait Crémant2,90 € / persUne bouteille pour 4, avec crème de cassis ou de pêche.
Punch ou Sangria5,40 € / persÀ volonté pendant 2 heures.
Soupe champenoise7,00 € / persUne bouteille pour 4 personnes.
Open Bar12,00 € / persFormule de 2 heures.

Autres boissons et spiritueux disponibles sur demande.

Service inclusFormules adaptablesConseils sur mesure

À TABLE

Menus servis à table

Une cuisine généreuse, soignée et facile à composer pour vos repas de groupe et vos réceptions.

Formule essentielle
24 € TTC / pers.

Entrée, plat & accompagnements, dessert et café.

Formule complète
28 € TTC / pers.

Entrée, plat & accompagnements, fromages, dessert et café.

Supplément trou Normand ou Charentais : + 2,50 € TTC / pers.

Entrées chaudesAu choix
  • Feuilleté saumon, Saint-Jacques & fondue de poireaux
  • Tartelette roquefort & poire rôtie
  • Brochettes de gambas grillées au citron vert
  • Foie gras poêlé au pineau
Nos platsGénéreux & raffinés
  • Cassolette de la mer — soupe de poisson, pommes de terre, carotte, crevettes, filet de lieu, saumon, moules
  • Filet de saumon en papillote — beurre blanc, julienne de légumes et citron
  • Filet de poulet saltimbocca — jambon de campagne, crème fraîche et fromage gratiné
  • Sauté de veau à l’italienne — tomate, poivrons, julienne de légumes et oignons
  • Pièce du boucher rôtie — sauce bordelaise
DessertsAu choix
  • Sabayon de fruits de saison
  • Tarte aux fruits de saison
  • Bavarois fruits rouges
  • Moelleux chocolat noisette
  • Forêt noire
  • Omelette norvégienne

Café & pain compris.

Menu enfant14,50 € TTC / pers.
  • Assortiment de crudités, de charcuterie ou melon & jambon blanc selon la saison
  • Émincé de dinde & purée maison ou pavé de saumon & riz
  • Emmental
  • Éclair au chocolat ou tarte aux pommes

À PARTAGER

Buffets & gourmandises

Des formules conviviales, froides ou accompagnées d’un plat chaud, à adapter à votre réception.

Buffet Éco15 € TTC / pers.

Prévu sans service.

  • Buffet de 4 salades au choix
  • Terrine du chef ou rillettes de poissons
  • Viandes froides : rôti de bœuf & rôti de porc
  • Flan de légumes & salade verte
  • Plateau de fromages
  • Tarte aux pommes, normande aux poires ou aux fruits de saison
  • Pain & condiments
Froid Intime16 € TTC / pers.
  • Jambon cru, terrine de lapin à la pistache & médaillon de saumon
  • Mayonnaise & citron
  • Crudités : taboulé, macédoine, carottes râpées, céleri rémoulade
  • Assortiment de viandes froides : rôti de bœuf & jambon à l’os
  • Plateau de fromages
  • Café & pains inclus

Dessert : + 4,20 € / pers. · Buffet de desserts maison : + 5,60 € / pers.

Froid Champagne20 € TTC / pers.
  • Entremet norvégien & mousse de cabillaud, sauce chaud-froid
  • Mayonnaise & citron
  • Cascade de charcuteries : caillettes de lapin, jambon cru, saucisson de montagne, terrine de volaille aux olives
  • Rôti de veau farci aux champignons
  • Craquant de légumes & sauces au choix
  • Plateau de fromages ou faisselle à la crème
  • Café & pains inclus

Dessert : + 4,20 € / pers. · Buffet de desserts maison : + 5,60 € / pers.

Froid Diamant29 € TTC / pers.
  • Foie gras de canard maison & toasts
  • Assortiment de poissons fumés : saumon & flétan
  • Buisson de crevettes de Madagascar, mayonnaise & citron
  • Cascade de viandes : carré de bœuf, rôti de veau & rôti de porc farci aux pruneaux
  • Assortiment de salades au choix

Dessert : + 4,20 € / pers. · Buffet de desserts maison : + 5,60 € / pers.

Buffet + plat Intime21 € TTC / pers.
  • Jambon de Bayonne, pâté croûte de veau aux trompettes & mousse de crevettes
  • Crudités variées
  • Plat chaud : filet mignon de porc, sauce chartreuse, gratin dauphinois & tian de légumes
  • Fromages secs

Dessert : + 4,20 € / pers. · Buffet de desserts maison : + 5,60 € / pers.

Buffet + plat Diamant41 € TTC / pers.
  • Foie gras de canard maison & toasts chauds, jambon de Parme, tartare de Saint-Jacques & poissons fumés
  • Plat chaud : filet de veau à la crème d’asperges, gratin de ravioles de Royan & fagots d’asperges
  • Fromages secs, café & pains inclus

Dessert : + 4,20 € / pers. · Buffet de desserts maison : + 5,60 € / pers.

Service selon formuleComposition ajustableConseil pour votre réception
PLATS GÉANTS • SHOW COOKING

Nos plats géants

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